De Green Happiness Burger

  • 4 porties

Recept

Ingrediënten:

4        stuks       Garden Gourmet Sensational Burger
4        stuks       groene broodjes
4        plakjes    zoet-zure augurk
4        plak        gesneden vlees tomaten
4        blad        kropsla
1        stuks      avocado
80      gram      spirulina mayonaise
20      gram      rucola sla
60      gram      gebakken rode uien


Gebakken rode uien:

2        stuks       rode uien


Spirulina mayonaise:

160    gram      zonnebloemolie
50      gram      eiwit
40      gram      volle yoghurt
1        stuks      sap van citroen
5        gram      spirulina poeder


Salsa verde:

100    gram      Salsa verde van saus guru
2        gram      gerookte pimenton poeder (pikant)
                         Scheutje olijfolie

Werkwijze gebakken rode uien:

  • De uien in ringen snijden en zachtjes bakken in een koekenpan. Zodra uien gaar zijn op smaak brengen met versgemalen zwarte peper

Werkwijze spirulina mayonaise:

  • Meng alle ingrediënten (behalve de olie) in een maatbeker met behulp van een staafmixer.
  • Voeg druppelsgewijs de olie toe. Tot een mooie gladde crème is verkregen.

Werkwijze salsa verde:

  • Olijfolie licht verwarmen in een steelpan. Daarbij de gerookte pimenton poeder doen. Licht verwarmen.
  • Daarbij de salsa verde doen en rustig laten “trekken”.
  • Af laten koelen voor gebruik