Flammkuchen

Ingrediënten:

• 4 st flammkuchenbodem
• 1 l CHEF Hollandaisesaus
• 50 g verse zalm
• 4 st sjalot in dunne ringen
• Dille
• Rucola
• Borage
• Cress
• Zwarte peper
• Zeezout
• Olijfolie

Bereiding:

1. Besmeer de flammkuchen met de CHEF Hollandaisesaus
2. Verdeel de sjalot over de bodem
3. Snijd de zalm in gelijke stukjes van ongeveer 1 centimeter en leg deze er ook op
4. Maal wat peper over de flammkuchen
5. Bak de flammkuchen 3 minuten af in een (pizza-)oven op 275°C
6. Stop de kruiden in een schaal en voeg een klein beetje olie toe zodat de kruiden een filmlaagje krijgen
7. Verdeel dit over het gerecht.