Voorstuk van wild zwijn

rode wijnsaus / cantharellen / ingelegde biet

    Recept

    Ingrediënten:

    Bereiding:

    Voorstuk van wildzwijn, sous-vide gegaard en daarna op de barbecue gegrild.

    Tijdens het grillen gelakt met CHEF Rode Wijnsaus.

    Afgemaakt met CHEF Rode wijnsaus + sjalotten + cantharellen.

    Geserveerd met ingelegde biet en waterkers.