Vissoep
Vissoep / Fruits de Mer / room / kruiden / waldkorn
Ben je op zoek naar een snel, smaakvol en professioneel vissoep recept dat perfect past in een drukke horecakeuken of als verfijnde lunchoptie? Deze romige vissoep is geïnspireerd op de smaken van de zee en combineert gemengde vis, rivierkreeftstaartjes en verse kruiden in een zachte, aromatische bouillon. Een heerlijk voorgerecht dat makkelijk te bereiden is en tegelijk indruk maakt op je gasten.
- 2 l water
- 200 g MAGGI PERUAANSE VISSOEP (soepbasis in poedervorm)
- 150 g gemengde vis (bijv. kabeljauw, zalm, schelvis)
- 50 g rivierkreeftstaartjes, gekookt
- 100 ml ongezoete slagroom, lobbig geklopt
- Verse tuinkruiden, fijngehakt (zoals bieslook, peterselie, dille – verkrijgbaar via Deli XL);
- 10 sneetjes waldkornbrood;
-
1Water koken: Breng het water aan de kook in een ruime soeppan.
-
2Soepbasis toevoegen: Roer de MAGGI Peruaanse vissoep door het kokende water en laat 5 minuten zachtjes doorkoken. De soepbasis zorgt direct voor een diepe smaak en een stevige, romige textuur.
-
3Vis en rivierkreeft toevoegen: Voeg de gemengde vis en de gekookte rivierkreeftstaartjes toe aan de pan. Laat dit kort meekoken tot de vis net gaar is.
-
4Afwerken met room en kruiden: Voeg vlak voor het serveren een lepel lobbig geklopte slagroom toe aan elke kom soep. Werk af met een snufje verse tuinkruiden voor extra frisheid en kleur.
-
5Serveren: Serveer de vissoep met een sneetje geroosterd waldkornbrood voor een voedzaam en compleet gerecht.
Waarom je dit vissoep recept moet proberen
Deze vissoep is niet alleen snel klaar, maar ook bijzonder veelzijdig. Dankzij de MAGGI Peruaanse vissoep heb je een rijke, smaakvolle basis die je makkelijk kunt uitbreiden of aanpassen met seizoensgebonden vis of schaaldieren. De toevoeging van rivierkreeft en verse kruiden geeft het gerecht een culinaire uitstraling, terwijl de room zorgt voor een zachte balans.
Waldkornbrood als bijgerecht voegt textuur en een rustieke toets toe, ideaal voor een stevige lunch of als voorgerecht bij een diner. Deze soep is een perfecte aanvulling op de kaart van restaurants, lunchrooms en bedrijfscatering.
Variaties en Tips
-
Vervang rivierkreeftstaartjes door Hollandse garnalen voor een lokale touch.
-
Voeg een scheutje witte wijn toe aan de soep voor extra diepgang.
-
Maak het gerecht lactosevrij door plantaardige room te gebruiken.
Meer Recepten en Inspiratie
Heb je genoten van dit vissoep recept? Bekijk dan ook onze andere visgerechten, soepen en professionele menu-oplossingen op de receptenpagina. Blijf ook op de hoogte van de laatste horeca-inzichten via onze nieuws- en artikelensectie. Laat je inspireren met Nestlé Professional!
