PORTUGESE BURRITO BOWL
-
Merk
Dit Portugese gerecht is gemakkelijk te bereiden en heerlijk veelzijdig. Het biedt eindeloze mogelijkheden Je kunt er extra ingrediënten aan toevoegen om jouw eigen signatuur te geven aan dit gerecht, zoals bijvoorbeeld extra groenten, noten of specerijen. Het is een ideale keuze voor zowel beginnende koks als ervaren chefs, omdat het niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook verrassend lekker en vullend is. De GARDEN GOURMET® Filet Stukjes zijn niet te missen in dit recept door, rijke textuur en sappige bite die ze aan het gerecht toevoegen. De plantaardige ingrediënten zorgen ervoor dat het gerecht niet alleen lekker is, maar ook geschikt voor vegetariërs en veganisten. Dit gerecht is daardoor geschikt als lunchgerecht of als een hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid: van een snelle doordeweekse maaltijd tot een gezellige dineravond.
- 500g Maïs
- 480g Zwarte bonen
- 10st Rijpe tomaten, in vier stukken gesneden
- 3st Avocado's, in plakjes gesneden
- 2st Romaine sla, gewassen en versnipperd
- 2st Rode uiden, versnipperd
- 600g Gekookte rijst met lange korrel
- 50g Koriander, fijn gehakt
- 8st Lente-uien, gewassen en fijn gesneden
- 2st Limoenen, geperst
- ¼tl Chilivlokken
- 900g GARDEN GOURMET® Vegan Filet Stukjes
- 5st Knoflooktenen, gekneusd
- 2st Rode paprika's, zaden verwijderd en in plakjes gesneden
- 2st Gele paprika's, zaden verwijderd en in plakjes gesneden
- 3st Limoenen, geperst
- 2el Gerookt paprikapoeder
- 2el Verse oregano, gehakt
- 3el Extra vierge olijfolie
- 2el Rode wijnazijn
- 2tl Cayennepeper
- 2tl Gemalen Komijnzaad
- 2tl Bruine suiker
- Zwarte Peper
- 20g Koriander, fijn gehakt
- 3st Limoenen, geperst
- 2st Knoflooktenen, gekneusd
- 4el Olijfolie
- 1tl Bruine suiker
- ½tl Gemalen komijnzaad
- 1tl Rode chilivlokken
- 2st Limoenen, in plakjes
- 2st Groene chilipeper, in plakjes
- Handje aan koriander
-
1Marinade klaarmaken of bereiden: Begin met het mixen van alle ingrediënten voor de marinade, behalve de GARDEN GOURMET® Filet Stukjes en de paprika’s. Meng de olijfolie, het citroensap, de knoflook, de specerijen en eventueel een beetje zout en peper naar smaak. Voeg de GARDEN GOURMET® Vegan Filet Stukjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat de filets minimaal een paar uur marineren in de koelkast, maar idealiter laat je ze een nacht marineren voor de beste smaak.
-
2Bakken van de Filet Stukjes: Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde filet stukjes toe. Bak de filet stukjes totdat ze goudbruin en krokant worden aan de buitenkant, wat ongeveer 8 minuten duurt. Haal de filet stukjes uit de pan en zet ze opzij om af te koelen
-
3Bak de paprika’s: Voeg vervolgens de paprika’s in dezelfde pan toe. Je kunt een beetje extra olie toevoegen om de paprika’s goed te bakken. Bak de paprika’s totdat ze zacht en lichtbruin zijn, maar zorg ervoor dat ze nog een beetje textuur behouden voor extra crunch.
-
4Rijst Klaarmaken: Meng de gekookte rijst, limoensap, koriander, chilivlokken en lente-ui in een grote kom. Breng het geheel op smaak met zwarte peper en eventueel een snufje zout. De frisse smaken van de koriander en de limoen zorgen voor een heerlijke balans bij het gerecht.
-
5Dressing klaarmaken: Meng de ingrediënten voor de dressing in een kleine kom. Dit kan een eenvoudige combinatie zijn van olijfolie, citroensap, een beetje mosterd en een snufje suiker voor een lichte, frisse dressing die het gerecht verder op smaak brengt.
-
6Opdienen: Meng de sla, bonen, maïs, tomaten, ui en gebakken Paprika’s . Verdeel de gemarineerde filetstukjes gelijkmatig over de kommen. Garneer elk gerecht met plakjes romige avocado, een besprenkeling van de dressing en een paar partjes limoen aan de zijkant. Als finishing touch kun je de kommen afmaken met gesneden chili voor wat extra pit en verse koriander voor een heerlijke geur en smaak.
Rol ingrediënten van de burrito bowl in een volkoren tortilla en bak in de oven voor 10 minuten voor een on-the-go snack.
GRILLED SENSATIONAL BURGER
PADDENSTOELEN BURGER
VEGAN PASTA BOLOGNESE
THAISE GROENE CURRY
