Home

INDIAANSE TIKKA MASALA

Bord met Tikka Masala
Bord met Tikka Masala
  • Bereidingstijd
    40 min
  • Moeilijkheid
    Gemiddeld
  • Aantal porties
    10

Van wokgerechten, stoofmaaltijden tot spicy curry's, met de GARDEN GOURMET® Vegan Filet Stukjes kun je eindeloos variëren! Je kunt er bijvoorbeeld deze heerlijke Indiaanse vegan tikka masala mee bereiden. De spot-smaak en sappige textuur van de filet stukjes lenen zich ideaal voor deze smaakvolle curry.

Ingrediënten

  • 1kg GARDEN GOURMET® Vegan Filet Stukjes
  • 30 ml groentebouillon
  • 4st Witte uien
  • 800g Buitoni Coulis
  • 10g Tomatenpaste
  • 150ml Vegan kookroom
  • 150ml Vegan volle yoghurt
  • 5st Knoflooktenen
  • 2cm Gember
  • 10g Komijn
  • 10g Gemalen korianderzaad
  • 5g Kurkuma
  • 5g Paprikapoeder
  • 5g Garam Masala
  • 12st Kardamompeulen
  • 2st Rode chili
  • Plantaardige olie
  • Zout
  • 20g Tomaten puree
  • 300g Zure room
  • 3st Rode paprika
  • 3st Groene paprika
  • 1kg Rode kidney bonen gaar
  • 10g Verse koriander
  • 100ml Olijfolie
  • 5st Uien
  • 10st Tortilla wraps

Voorbereiding

  • 1
    Marineer de GARDEN GOURMET® Filetstukjes een nacht in de vegan yoghurt en de gekneusde teentjes knoflook.
  • 2
    Maak een pasta van de droge kruiden, chilipeper, gemberwortel, kardemomzaadjes en knoflookteentjes. Gebruik hiervoor een kleine blender of vijzel.
  • 3
    Haal de GARDEN GOURMET® Filet Stukjes uit de marinade en leg ze onder een hete grill of zet ze in een oven op 220 graden tot de kleur donkerbruin wordt.
  • 4
    Snipper de uien en bak ze in een voorverwarmde pan met olie.
  • 5
    Voeg de kruidenpasta en de tomatenpuree toe en bak even mee.
  • 6
    Voeg de Buitoni® tomaten coulis en de groentebouillon toe.
  • 7
    Voeg de GARDEN GOURMET® Filet Stukjes toe. Breng vervolgens aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • 8
    Roer als laatste de vegan kookroom erdoor en breng op smaak met zout. Serveer de Tikka Masala warm over de rijst.

Serveer de indiaanse tikka masala met naambrood. 

Authentieke smaken uit de Indiase keuken

Tikka Masala is een van de meest geliefde currygerechten ter wereld en staat bekend om zijn rijke tomatensaus, aromatische kruiden en romige textuur. In deze plantaardige variant zorgen de GARDEN GOURMET® Vegan Filet Stukjes voor een sappige bite die uitstekend past bij de intense smaken van komijn, koriander, kardemom en garam masala.

Dankzij de combinatie van Buitoni Tomaten Coulis, vegan kookroom en zorgvuldig geselecteerde kruiden ontstaat een gebalanceerde curry met een heerlijke diepgang. De Vegan Filet Stukjes nemen de smaken van de marinade en saus goed op, waardoor iedere hap vol smaak zit.

Serveertips voor horeca en foodservice

Deze Indiaanse Tikka Masala is ideaal voor restaurants, bedrijfscatering, buffetten en shared dining concepten. Serveer het gerecht traditioneel met geurige basmatirijst en warm naanbrood om optimaal van de kruidige saus te genieten. Voor extra kleur en frisheid kan het gerecht worden afgewerkt met verse koriander.

Ook kan deze curry eenvoudig worden gecombineerd met groenten, salades of andere plantaardige gerechten, waardoor het een veelzijdige keuze is voor moderne menu's. Dankzij de rijke smaak en aantrekkelijke presentatie biedt deze Tikka Masala een eigentijds plantaardig alternatief dat perfect aansluit bij de groeiende vraag naar vegetarische en flexitarische gerechten.

GERELATEERDE PRODUCTEN

Fillet Pieces Product Image

Vegan Filet stukjes

LAAT JE INSPIREREN

INTERESSE IN EEN AFSPRAAK, SAMPLE OF DEMONSTRATIE?

KLIK HIER